Osso Bucco de dinde healthy à la polenta crémeuse
Cet osso bucco de dinde à la polenta est une version allégée et saine du grand classique italien. Cuit à l’Instant Pot pour plus de rapidité, ce plat ne contient pas de vin (il faut bien que ce soit kid-friendly!) mais garde toute sa richesse de saveurs grâce à une sauce parfumée au concentré de tomates et aux légumes. La polenta crémeuse, réalisée avec un mélange d’eau et de lait, apporte de l’onctuosité sans excès de matières grasses. Un repas complet, nutritif et convivial, parfait pour un dîner familial équilibré.
Les bienfaits des ingrédients :
La dinde : une viande maigre, riche en protéines de haute qualité et faible en graisses.
Les carottes et légumes de la sauce : sources de fibres, bêta-carotène et antioxydants pour soutenir l’immunité.
Le concentré de tomates : riche en lycopène, un puissant antioxydant bénéfique pour le cœur.
La polenta (maïs) : apporte des glucides complexes pour l’énergie et des fibres douces qui facilitent la digestion.
Le lait dans la polenta : ajoute calcium et protéines pour un repas complet.
Osso Bucco de dinde healthy et polenta crémeuse
Un osso bucco de dinde léger et parfumé, accompagné d’une polenta crémeuse à l’eau et au lait. Un plat healthy et réconfortant pour toute la famille et cuit à l'Instant Pot.
Ingrédients
Instructions
- Dans la cuve de l’Instant Pot, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché avec l’huile d’olive en mode « sauté ». Ajoutez les carottes coupées en rondelles.
- Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer quelques minutes de chaque côté.
- Incorporez le concentré de tomates, les herbes de Provence, puis versez le bouillon. Mélangez bien et assaisonnez.
- Fermez l’Instant Pot et faites cuire sous pression pendant 35 minutes. Laissez la pression retomber naturellement.
- Pendant ce temps, portez à ébullition l’eau et le lait dans une casserole. Versez la polenta en pluie et remuez sans cesse pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe. Ajoutez éventuellement un peu de parmesan.
- Servez la polenta bien chaude dans des assiettes creuses, puis déposez dessus la viande et la sauce parfumée.
Informations nutritionnelles
Calories
430Graisse
12 gGlucides
35 gFibres
5 gProtéines
44 gLes informations nutritionnelles indiquées sont des estimations basées sur les ingrédients et les quantités mentionnées dans la recette. Elles peuvent varier selon les marques de produits utilisés, les méthodes de préparation et les portions servies. Ces données sont fournies à titre indicatif et ne remplacent en aucun cas les conseils d’un professionnel de santé ou d’un nutritionniste.